Budín de atún
Ingredientes:
(para 6 personas)
2 latas chicas de atun en agua
5 huevos
2 panes remojados en leche y trozados
2 tomates medianos
1 trozo de cebolla
sal, pimenta
2 tazas de caldo de pollo
verduras cocidas y picadas, pueden ser zanahorias, vainitas, arverjitas, papas en cuadritos.
Preparación:
Se ponen en la licuadora todos los ingredientes excepto las verduras, las cuales se acomodaran en un molde, previamente engrasado, para horno.
Se licúa todos los demas ingredientes y se vacía al molde junto con las verduras.
Se pone al horno a una temperatura media alta, y por unos 30 minutos, se mira que quede cuajados los huevos para darle consistencia al budin.
Queda muy rico, se sirve al centro de una hoja de lechuga y con rodajas de tomate y aceitunas.
Saludos a todos,
Soraya Suarez V.
