Choros a la leche de coco

Ingredientes:

Ingredientes
Choros
Ajos
Aceite de Oliva
1 lata de leche de coco
1 rocoto
1 Bolsa de Tallarines spaghetti
Curry rojo o Achote

Preparación:

Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y saltea un diente de ajo picado, a continuación, añade ¼ de taza de leche de coco y remuévelo.
Limpia los mejillones y cuécelos al vapor, cuando veas que se abren, apártalos del fuego. Retira una de las conchas y pon sobre cada mejillón una cucharadita de la mezcla preparada. Espolvoréalos con un poco de culantro y adornar con un cuadradito de rocoto rojo.