Fuente: Fish Information Services, Vigo
Australia - Condiciones ambientales afectan la calidad nutricional de peces y calamares
lunes 18 de junio de 2018
Australia - Condiciones ambientales afectan la calidad nutricional de peces y calamares
Australia
Friday, June 15, 2018
En los eventos de aguas cálidas, el equilibrio nutricional de los peces y calamares cambia y es de menor calidad, mientras que en los eventos de agua fría es de mayor calidad, concluye un estudio de la Universidad de Sydney.
Los investigadores que llevaron a cabo la investigación utilizaron un ave marina muy depredadora, el alcatraz australiano, como monitor biológico del medio ambiente marino y las fuentes de alimento.
El equipo combinó minúsculos GPS transportados por las aves, análisis nutricionales de peces y calamares, y modelos nutricionales, y cuantificó los eventos de aguas más frías y cálidas comparando la temperatura media de la superficie del mar con datos de una década.
De esta forma, los científicos descubrieron que los peces y calamares capturados por los alcatraces tenían una proporción significativamente menor de aceites saludables respecto de las proteínas durante los períodos de agua templada (cuando la temperatura de la superficie del mar era superior al promedio de 10 años), y mejor calidad nutricional durante períodos de agua fría (temperatura inferior a la media de 10 años).
El autor principal del trabajo, el Dr. Gabriel Machovsky-Capuska, investigador principal adjunto del Centro Charles Perkins de la Universidad de Sydney, afirma que estos hallazgos tienen implicaciones para la vida marina y sus depredadores, incluidos los humanos.
El coautor David Raubenheimer, profesor de Ecología nutricional de la Facultad de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente de la Universidad de Sydney y del Centro Charles Perkins, destaca que el equipo de investigación ideó un enfoque novedoso para realizar la investigación.
"Nuestro enfoque, que llamamos paisajes nutricionales, nos permite asociar la calidad nutricional de los recursos marinos –algo que de otra manera sería muy desafiante, ya que la vida marina se mueve continuamente- con la ubicación geográfica, la profundidad del agua y condiciones ambientales como la temperatura de la superficie del mar y los niveles de clorofila", detalla el profesor Raubenheimer.
"Estos resultados subrayan la importancia de vincular las fluctuaciones ambientales marinas con la calidad nutricional de los peces y calamares para el consumo humano, y proporcionan información significativa para las pesquerías que capturan pescado para la alimentación humana", agrega el investigador.
En opinión del Dr. Machovsky-Capuska, los resultados obtenidos también son reveladores para fines medioambientales y de conservación.
"El trabajo muestra que la dieta y el comportamiento de alimentación de los depredadores marinos están muy influenciados por eventos cálidos y fríos", apunta.
"Durante los eventos de aguas cálidas, los alcatraces tuvieron que trabajar más arduamente para obtener su alimento a medida que expandían su hábitat de alimentación y aumentaban la duración de sus viajes para conseguir alimento, mientras que, al mismo tiempo, consumían presas y dietas con menor contenido de aceites que les proporcionaban energía", explica el investigador.
El Dr. Machovsky-Capuska sostiene que su enfoque puede usarse para comprender y, en última instancia, proteger las rutas de viaje de las especies migratorias, y podría apoyar la conservación de especies en peligro en términos de calidad de los alimentos y adecuación del hábitat.
El trabajo de investigación fue una colaboración entre el Centro Charles Perkins, la Escuela de Ciencias de la Vida y del Medio Ambiente y la Escuela de Matemáticas y Estadística de la Universidad de Sydney, la Universidad James Cook de Queensland, la Universidad Massey de Nueva Zelanda, y la Sociedad de Ornitología de Nueva Zelanda.
Los resultados del estudio se publicaron en la revista científica Journal of Animal Ecology.
