Fuente: Mundo Maritimo, Santiago de Chile
Chile - Diversificación acuícola en Chile
miércoles 25 de noviembre de 2009
Chile es un país importante como productor de especies acuícolas de interés comercial. Posee una industria desarrollada en el rubro del salmón, ostión, mitílidos y abalón; así también, además se trabaja con especies de cultivo no tradicionales
Fecha: 24-11-2009
en nuestro país se trabaja con distintas especies de cultivo no tradicional, con potencial económico, donde investigadores realizan esfuerzos para completar ciclos de cultivo, disminuir riesgos; captar nuevas oportunidades de mercado; ocupar espacios geográficos más amplios de la costa chilena (recursos hídricos) y complementar la oferta actual, entre otros. Esta apuesta hacia nuevas especies permite que Chile transite en el camino de la diversificación acuícola y, por ende, permite desarrollar y explotar las diversas áreas, así como también una variada oferta de productos. Actualmente son 59 especies las que se están trabajando a distintos niveles de investigación y producción, entre ellas se encuentran peces, moluscos, crustáceos, algas y equinodermos.
Chile posee un gran potencial en términos de diversificación acuícola. Actualmente la acuicultura chilena busca ampliarse no sólo diversificando especies sino que también abordando las distintas áreas disponibles de costa. Para esto las regiones cumplen un papel fundamental, por lo que han comenzado a experimentar con diversas especies, según características biológicas y geográficas, lo que apunta a realzar la presencia de Chile como país acuicultor.
El "Estudio de Competitividad en Clústeres de la Economía Chilena" realizado por el Boston Consulting Group (BCG), solicitado por el Consejo Nacional de Innovación, identificó a la acuicultura dentro de los clústeres productivos de mayor potencial en Chile, sin embargo, en dicho estudio se detallaba una característica principal de este clúster: la dependencia de la producción de salmónidos (93% de las ventas, en el 2007). Sin embargo, este sector vive actualmente una crisis sanitaria que ha obligado a disminuir la producción y todo lo que esto conlleva, dejando de manifiesto la necesidad de explorar en otras áreas y planificar estrategias de desarrollo paralelas. En ese contexto se ha establecido que para mantener altas tasas de crecimiento de la acuicultura y consolidar al país como líder mundial del sector es importante el aporte de la diversificación de nuevas especies.
Las especies en las que existe algún grado de desarrollo para nuevas actividades de cultivo, fueron analizadas por BCG, que identificó 52 especies diferentes, sobre las que Chile tiene o ha tenido investigación en el último tiempo. Sin embargo, un nuevo análisis realizado por la consultora ASVID, agrega otras siete especies que generan una lista total de 59 especies (tabla 1), cifra que determina el gran potencial de nuestro país en términos de diversificación acuícola. Sin embargo, el informe de la BCG (mayo 2007) fue categórico en indicar que "ninguna de las especies aparece como candidata a cambiar radicalmente el perfil productivo del sector en el corto plazo, ya sea por requerir aún avance en la investigación o por no constituir especies de alto volumen en el mercado mundial". Para modificar este panorama, Fondef de Conicyt, InnovaChile de Corfo y la División de Innovación de la Subsecretaría de Economía, han acordado actuar en forma coordinada e iniciar durante 2009 un Programa para la Diversificación de la Acuicultura Chilena, (Pdach), el que se mantendrá durante el tiempo necesario para el logro de su propósito.
El Pdach, explica el término diversificación acuícola como el desarrollo de cultivos: peces, moluscos, crustáceos, equinodermos o algas, que todavía no presentan fases comerciales en Chile, en este contexto, no se consideran abalones ni choritos, ya que son especies identificadas con potencial de crecimiento, pero que ya se encuentran en fases comerciales.
Esta iniciativa es parte de un conjunto mayor de acciones, destinado al fortalecimiento y competitividad del Clúster Acuícola chileno. Para comenzar, se ha reducido está lista a cuatro especies, donde InnovaChile recibirá proyectos relacionados con seriola o palometa (Seriola lalandi) y corvina (Cilus gilberti), por su parte, Fondef llamará a un concurso para proyectos relacionados con el Bacalao de profundidad (Dissostichus eleginoides) y merluza del sur (Merluccius Australis).
Además, a través de InnovaChile se recibirán proyectos que apunten a trabajar con perfiles, de especies distintas a las cuatro mencionadas anteriormente, que presenten un potencial para constituir actividades comerciales en el futuro y que puedan convertirse en candidatas para las convocatorias futuras del PDACH.
(Tabla 1) ESPECIES DE CULTIVO A NIVEL EXPERIMENTAL EN EL PAIS
1 Bacalao de profundidad Dissostichus eleginoides
2 Congrio colorado Genypterus chilensis
3 Congrio dorado Genypterus blacodes
4 Corvina Cilus gilberti
5 Dorado Coryphaena hippurus
6 Pejerrey Odontesthes spp.
7 Róbalo Eleginops maclovinus
8 Bagre de canal Ictalurus punctatus
9 Esturión Blanco Acipenser transmontanus
10 Esturión Siberiano Acipenser baeri
11 Puye Galaxias maculatus
12 Merluza Austral Merluccius australis
13 Hirame Paralichthys olivaceus
14 Halibut Hippoglossus hipoglossus
15 Lenguado chileno Paralichthys adpersus
16 Anguila Ophichthus pacifici
17 Anguila Eptatretus polytrema
18 Atún aleta amarilla Thunnus albacares
19 Atún ojos grandes Thunnus obesus
20 Cojinoba Seriolella caerulea
21 Rollizo Pinguipes chilensis
22 Trucha ártica Salvelinus alpinus
23 Seriola Seriola lalandi
24 Almeja Tawera gayi y Mulinia edulis
25 Almeja Venus antiqua
26 Navaja o huepo Ensis macha
27 Lapa Fissurella spp.
28 Caracol locate Thais chocolata
29 Caracol trofón Trofon geversianus
30 Choro araucano Mytilus sp.
31 Loco Concholepas concholepas
32 Macha Mesodesma donacium
33 Pulpo Octopus mimus
34 Pulpito Robsonella Fontaniana
35 Caracol trumulco Chorus giganteus
36 Culengue Gari solida
37 Navajuela Tagelus dombeii
38 Ostiones del Sur Chlamys patagonica y chlamys vitrea
39 Ostión europeo Pecten maximus
40 Langosta australiana Cherax tenuimanus
41 Centollón Paralomis granulosa
42 Camarón de río del sur Samastacus spinifronts
43 Camarón de río del norte Cryphiops caementarius
44 Camarón tigre Penaeus japonicus
45 Langosta de agua dulce Cherax cuadricarinatus
46 Centolla Lithodes santolla
47 Jaiba Cancer spp.
48 Picoroco Austromegabalanus psittacus
49 Camarón ecuatoriano Panaeus vannamei
50 Camarón malásico Macrobrachium rosembergii
51Chascón Lessonia nigrescens
52 Huiro Macrocystis pirifera
53 Luga Luga Mazzarella spp.
54 Luga negra Sarcothalia crispata
55 Luga roja Gigartina skottebergil
56 Chicorea de mar Chondracanthus chamissol
57 Luche Porphyra spp.
58 Pepino del mar Athionidium chilensis
59 Erizo Loxechinus Albus
