Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - El 1 de enero entra en vigencia nueva Ley de Trazabilidad en la UE

viernes 10 de diciembre de 2004

A partir del próximo 1 de enero de 2005 entra en vigor la nueva ley que obliga a todas las empresas que realizan envíos a la Unión Europea a realizar la trazabilidad de sus productos, la que establece las pautas, requisitos y condiciones que deben tener los alimentos para circular y comercializarse en ese bloque comercial.

En este sentido, los exportadores chilenos, entre ellos los de productos pesqueros y acuícolas, deberán trabajar para cumplir a tiempo con estas exigencias si quieren mantener su posición en estos mercados y aprovechar las ventajas de los acuerdos comerciales.

La trazabilidad es el conjunto de procedimientos y controles en el proceso productivo de un alimento de origen animal y/o vegetal, o de los insumos (alimentos, vacunas y engorda) de los animales que se destinan al consumo humano. Es decir, el seguimiento y registro de todos los participantes de la cadena productiva, y permite conocer el origen de un determinado producto, todos los datos sobre su producción, manejo, procesamiento, y transporte y almacenamiento, hasta que llega al consumidor final.