Fuente: Aquafeed.com

Chile - El esturión y el caviar pueden reemplazar la producción de salmón en la acuicultura de Chile

martes 22 de diciembre de 2009

Después de 15 años de investigación, el esturión blanco se ha criado con éxito en cautiverio por primera vez en Chile. Este importante acontecimiento logrado por los investigadores de la Universidad de Los Lagos se considera un gran potencial para la acuicultura chilena como una alternativa para la atribulada crianza de salmón. Tanto el caviar como el filete de esturión disponen de un precio superior.