Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - Equipo cientifico de la UCN estudiaran intoxicacion y detoxificacion de ostiones

miércoles 15 de octubre de 2003

Noticia publicada el 15/10/2003.

Un estudio destinado a desarrollar técnicas de detoxificación del veneno amnésico de los mariscos (ácido domoico) en las aguas de la III y IV regiones, fue uno de los proyectos seleccionados en el concurso convocado por el Programa de Innovación Tecnológica de la región de Coquimbo. Ello, en el marco de una alianza entre el gobierno regional y la Corporación de Fomento de la Producción (Corfo), destinada a promover la incorporación de nuevas tecnologías a los procesos productivos en sectores estratégicos de la Región de Coquimbo.

El citado proyecto será desarrollado por un grupo de investigadores liderado por Eduardo Uribe, doctor en Ciencias Biológicas de la Universidad Católica del Norte (UCN), con el apoyo del Dr. Américo López, experto en toxinas marinas de la Universidad de Chile, y los doctores en Ciencias Benjamín Suárez y Kevin James como consultor nacional e internacional, respectivamente.

Según explicó Uribe, en los últimos cinco años se han detectado esporádicamente microalgas marinas tóxicas que afectan a los mariscos, a los cultivos de ostiones y a la salud de los consumidores. La propuesta del proyecto es conocer las especies de microalgas que presentan este veneno amnésico, y además averiguar cómo se intoxican estos mariscos y cómo se detoxifican (eliminan el veneno) naturalmente, con el objetivo de desarrollar una tecnología y poder detoxificarlos artificialmente.

Al finalizar la investigación se espera poder identificar las condiciones ambientales que favorecen la producción de microalgas con veneno amnésico; evaluar el impacto que este compuesto causa en moluscos u otros organismos marinos; y generar un modelo predictivo que permita estimar la ocurrencia de este fenómeno. Todo esto, destacó Uribe, permitirá además generar los conocimientos necesarios para implementar tecnología útil en el procesamiento industrial de detoxificación de mariscos.