Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - Escocés cría los primeros bacalaos nacidos del cultivo biológico

miércoles 15 de febrero de 2006

En el norte de Escocia, en las islas Shetland, Karol Rzepkowski, el director general de la compañía, Johnson Seafarms, ha conseguido criar los primeros bacalaos nacidos del cultivo biológico, respetando estrictamente el medio ambiente. Los bancos de bacalao disminuyen peligrosamente como consecuencia de la pesca intensiva, pero esta situación podría cambiar gracias a las nuevas tecnologías que permiten su cultivo.

"Es la primera vez que se logra criar grandes cantidades de bacalao con métodos biológicos", explica este escocés de origen polaco. "La acuicultura es el futuro de los peces. Al ritmo de la pesca actual, no habrá más peces que pescar en el mar dentro de poco. Y precisamente porque es el futuro, queremos hacerlo de forma impecable, dando ejemplo", agrega.

Según lo publicado por el sitio www.consumaseguridad.com, los peces están dentro de inmensas jaulas redondas, de 100 metros de circunferencia, sumergidas en el agua. Varias focas nadan cerca de los bacalaos. "Los criadores tradicionales matan a las focas que amenazan a los peces. Nuestras jaulas están constituidas de dos rejas, separadas por un metro, que impiden a las focas comerse nuestros peces sin que resulten heridas", explica Karol.

Para no esquilmar los recursos del mar, los bacalaos comen restos de pescado utilizado para la alimentación humana. "Pescar peces para el cultivo de peces no es apoyar el desarrollo sostenible", sostiene Karol. "Estos restos nacen de la agricultura biológica. Y evidentemente no doy a mis bacalaos harinas o alimentos que provienen del ganado", subraya.