Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - Estados Unidos advierte sobre riesgos en el consumo de salmon noruego

miércoles 4 de enero de 2006

Noticia publicada el 04/01/2006

De acuerdo con lo informado hoy por el medio noruego aftenposten.com, el Journal of Nutrition de Estados Unidos recomendó reducir sólo a tres veces al año el consumo de salmónidos proveniente de Noruega.

La publicación especializada se habría basado en los niveles de PCBs y dioxinas presentes en el pez cultivado en dicho país escandinavo y advirtió que altos consumos de esos contaminantes podrían ser la causal en la aparición de diversas enfermedades en los humanos e incluso se advierte del riesgo de contraer cáncer o defectos de nacimiento.

“Para la gente joven y mujeres embarazadas, los riesgos al consumir salmón de cultivo son mayores que los beneficios”, explicó la profesora Barbara Knoth al periódico de la Universidad de Cornell.

El estudio realizado por el grupo de investigadores norteamericanos se basa en datos proporcionados por muestras de salmónidos proporcionados por el gobierno noruego.