Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile
Chile - Estudian nuevos productos para la industria de la alimentacion larvaria de peces
miércoles 17 de agosto de 2005
En marzo del 2005, el investigador de la Escuela de Acuicultura de la Universidad Católica de Temuco (UCTemuco), Dr. Patricio Dantagnan, comenzó oficialmente el proyecto Fondef AQO4I1006 “Nuevos productos para la industria de la alimentación larvaria de peces. Desarrollo de nuevos métodos de producción de alimentos vivos y producción de enriquecedores artificiales para rotíferos”, iniciativa que cuenta con aportes por $200 millones y posee
36 meses de duración.
Según el resumen ejecutivo que entregó el propio investigador a revista AQUA, el objetivo general del proyecto es “investigar y desarrollar la tecnología para generar una línea transversal de productos comerciales
(enriquecedores) y optimizar la producción de alimentos vivos, orientados a optimizar la producción larval de especies de alto valor comercial en Chile”
.
Asimismo, se informó que “el proyecto está enmarcado dentro del esfuerzo por llevar a escalas comerciales, los cultivos experimentales de las especies nativas en las cuales actualmente se están desarrollando tecnologías de cultivo, como son la merluza, la corvina, el lenguado y el puye. En todas estas especies, es en el cultivo de las larvas donde se presentan las mayores mortalidades, y que en gran medida han dificultado el escalamiento industrial. El principal alimento que se utiliza en la primera alimentación del cultivo de larvas de peces marinos, son los rotíferos, que antes de ser entregado a las larvas debe ser enriquecido con fitoplancton o enriquecedores artificiales (principalmente ricos en ácidos grasos poliinsaturados). Para que el aporte nutricional sea óptimo, es necesario que tanto el fitoplancton como las emulsiones satisfagan y respondan los requerimientos nutricionales de las larvas”.
El resumen agrega que “en el caso de los enriquecedores, estos deben ser importados, puesto que son fabricados para especies de otras latitudes, y no necesariamente responden a los requerimientos de las especies nativas que se intentan cultivar en Chile. Para desarrollar estas emulsiones o enriquecedores, que en gran medida pueden llegar a reemplazar al fitoplancton, es necesario el estudio de los requerimientos nutricionales de las propias larvas, los cuales, en este proyecto, son abordados estudiando su fisiología y morfología digestiva, así como la variación de su composición bioquímica durante el desarrollo embrionario y larval de las especies en estudio. Esta información se utilizará para la formulación y fabricación de emulsiones que respondan mas cercanamente a los requerimientos nutricionales de las larvas”.
El documento concluye que “puesto que, para llegar a escala comerciales desde el cultivo de larvas, los rotíferos y el fitoplancton también deben ser cultivados a escalas masivas, en este proyecto, también se aborda la optimización de la producción de este tipo de alimento, considerando que este tipo de cultivo difícilmente podrá ser prescindido de la mayoría de los cultivos larvales de peces”.
Finalmente, el proyecto –donde participan la UCTemuco, Universidad Católica del Norte, Fundación Chile e instituciones socias como Acecamp S.A., Veterquímica S.A., Sintef y el GIA– pretende obtener una adecuación tecnológica de un bioreactor para microalgas; adecuación tecnológica de un sistema de recirculación para rotíferos; desarrollo de una emulsión por especie con adecuado balance n-3/n-6 PUFA; y desarrollo de una emulsión por especie con adecuado balance EPA/DHA.
Los interesados en obtener mayores informaciones sobre esta investigación pueden contactar al director del proyecto (Dr. Patricio Dantagnan) escribiendo al E-mail: dantagnan©uct.cl o llamando al teléfono:
56-45-205511-513.
