Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - Estudio suizo: Investigan nueva dieta vegetal para salmonidos

miércoles 6 de agosto de 2003

Noticia publicada el 06/08/2003.

El tracto gastrointestinal tiene muchas funciones vitales: es el lugar donde ocurre la digestión del alimento y la absorción de nutrientes; es responsable de la regulación del equilibrio iónico e hídrico; y actúa como barrera frente a infecciones. Por tanto, mantener su integridad, sea cual sea la composición de la dieta alimentaria es un tema de gran preocupación para la industria acuícola.

De acuerdo con Mispeces.com, el objetivo de un nuevo proyecto -desarrollado por el profesor Björn Thrandur de la Universidad de Goteborg, en Suiza- es proporcionar argumentos con una base real que permitan la incorporación cuantitativa y cualitativa de lípidos de origen vegetal en la dieta de salmónidos, sin afectar negativamente su crecimiento, salud o bienestar.

Mientras algunos de los productores de alimento para peces prueban alternativas al uso de las harinas y aceites de pescado, los datos generados por este proyecto aportarán mejoras en el conocimiento de cómo la incorporación de lípidos de origen vegetal en la dieta, afecta las funciones más importantes del tracto gastrointestinal de los peces. Se estima que traerá beneficios en la composición del intestino, en la absorción de nutrientes y en la protección contra agentes patógenos

Esta información también permitirá mejorar la comprensión del control de la ingesta en peces a través de señales gastrointestinales postprandiales (que se presentan después de comer), especialmente en lo que se refiere a la composición y el contenido lipídico de la dieta.