Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile
Chile - Harina de pescado esta en precio record historico debido a fuerte demanda mundial
martes 3 de enero de 2006
Gladys Romero es la única mujer broker independiente de harina de pescado en Chile, un producto que es el principal insumo para fabricar alimento de salmones, y que hoy está en un precio récord sin precedentes de US$ 870 la t, debido a la creciente demanda y a la escasa oferta. En entrevista publicada en Estrategia, la empresaria respondió a las siguientes preguntas:
¿A qué se debe que esté tan alto el precio de la harina de pescado?
A que China requiere alrededor de 2 millones de tde harina de pescado al año, que destina al área avícola porcina y a la acuicultura, y a la demanda del mundo entero, porque se están cultivando todas aquellas especies marinas que se están volviendo escasas y gran parte de ellas utilizan harina de pescado en la formulación de su alimento.
Casi el 85% de la harina que se produce en Chile se destina al área de cultivos, que requiere un alto nivel de calidad, y eso explica la fuerte demanda mundial de harina chilena.
Y por el lado de la oferta, ¿qué factores están influyendo?
Que la pesca está regulada a través de cuotas. A esto se suma que las pesqueras que antes usaban el jurel básicamente para destinar a la harina de pescado hoy están asignando crecientes cantidades a la fabricación de congelados y conservas para consumo humano.
Entonces, casi 40% del jurel se va a estos procesos y eso ha impactado fuertemente en los volúmenes de producción disponible.
¿Quiénes son los principales productores de este commodity en el mundo?
Perú, que pesca 8 millones de t al año, seguido de Chile con aproximadamente
3,6 millones de t. Nuestro país está entre los tres principales consumidores de harina de pescado a nivel mundial en el área de la acuicultura, actualmente consume alrededor de 300 mil t anuales, muy parecido al actual consumo de Noruega.
¿A qué precio podría llegar la harina de pescado?
Con mi experiencia de 30 años en este rubro, siento que los actuales US$ 870 por t, que es el precio record histórico, deberían ser el techo, aunque obviamente debo reconocer que hay proveedores que se preocupan ante estos precios altos y otros que estiman que podría llegar aun más lejos. Los productores de alimentos de salmón están cada día más preocupados de optimizar las fórmulas para incluir mayor porcentaje de proteína vegetal, cada vez con mayor éxito.
¿Pero qué ocurrió en años pasados cuando se incluyó mucha proteína vegetal?
Hace tres años también tuvimos una explosión de precio que superó los US$ 700 y los productores de alimentos incluyeron harina y aceite vegetal en forma poco gradual, lo cual provocó algunos problemas de desnutrición que en algunos casos se manifestó en el aspecto físico del salmón, pero hoy día a través de los estudios y la experiencia se han ido superando inconvenientes de este tipo, aunque obviamente yo debo sostener que el salmón prefiere la harina de pescado.
¿En qué consiste su trabajo como broker?
Los clientes me piden una posición de compra de harina y de aceite de pescado y generalmente es respaldada por un contrato que se hace para el año completo. A fines de cada año mis clientes productores de alimentos me manifiestan sus necesidades anuales de materia prima para el año y con ellos barajo quiénes serán los proveedores. Luego me reúno con las pesqueras y hacemos contratos marco que amparan un volumen que la pesquera se compromete a proveer. El precio se va fijando mensual o bimensualmente, con una activa participación mía.
¿Qué valor agregan los brokers que justifique su gestión?
Mucha gente se pregunta para qué existen los brokers cuando es posible que el cliente negocie directamente con las pesqueras. Pero hay un paso que se quieren evitar las dos, y ahí actúo como amortiguador tanto en las negociaciones o cuando hay problema, y el corredor debe jugársela y dejar contentas a ambas partes.
De Secretaria a Empresaria
Gladys Romero Sánchez (2 hijos, separada), nació en Puerto Montt, en una familia de 9 hermanos. A los 16 años participó en un programa de intercambio estudiantil en Estados Unidos y al regreso estudió secretariado bilingüe en la Universidad Católica de Santiago.
Durante su carrera fue profesora de taquigrafía en inglés y español y participó en congresos internacionales.
Se casa a los 20 años y por el trabajo de su marido emigran a Concepción, donde a los 21 años y con un hijo recién nacido empieza a trabajar en Pesquera El Golfo Stengel y Cía Ltda., donde se inició como secretaria bilingüe, y a poco andar ascendió a jefe de Ventas. En 1986 la empresa fue adquirida por el grupo Santa Cruz Yaconi, con quienes trabaja diez años hasta que en 1994 con el total apoyo del grupo, que le traspasa la cartera de clientes, se independiza e inicia su carrera como broker de harina y aceite de pescado.
Hoy Gladys Romero transa en representación de sus clientes alrededor de US$ 50 millones anuales.
Su hija Carolina (28), ingeniero civil industrial, es su mano derecha, en tanto que su hijo Hugo (30) –arquitecto– formó una Empresa Constructora Inmobiliaria donde también Gladys participa como socia.
