Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Chile - Sugieren consumir entre cuatro y siete raciones de seafood a la semana

martes 28 de marzo de 2006

Noticia publicada el 27/03/2006 - Una serie de expertos agrupados por la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS), confirmó los beneficios que entrega el consumo de productos del mar a la salud humana, sugiriendo una ingesta de cuatro a siete raciones semanales, bastante superior a la normalmente propuesta (dos a tres raciones por semana).

Según la información publicada en www.fishupdate.com, el miembro del panel de especialistas y académico del Departamento de Ciencia y Tecnología para Alimentos de la Oregon State University, Michael T. Morrissey, sostuvo que “el conocimiento científico más avanzado de los dos últimos años ha reconocido por gran mayoría los beneficios asociados al consumo de seafood", añadiendo que “la evidencia sugiere que los productos del mar juegan un rol importante en reducir las enfermedades coronarias y estudios recientes dan indicios de que disminuiría la aparición de Alzheimer así como otras patologías mentales”.

Aunque en un reciente comunicado de la AAAS, el Gobierno norteamericano entregó una guía para mujeres embarazadas y niños respecto del potencial contenido de mercurio en estos productos, Morrisey dijo que “embarazadas y niños deben consumir al menos 340 grs. de productos del mar a la semana, para asegurar la incorporación de importantes nutrientes, especialmente ácidos grasos Omega-3”, agregando que “para el resto de la población, recomiendo comer estos productos entre cuatro y siete veces por semana”.

Tales exhortaciones tuvieron eco en director del Institute of Brain Chemistry & Human Nutrition de la London Metropolitan University, Michael Crawford, quien comentó que “cada vez hay más y más evidencias que muestran el importante papel que juega el consumo de seafood en la evolución y desarrollo cerebral, y en la salud mental”.