España - Estados Unidos podria prohibir la importacion de caviar de beluga

jueves 15 de septiembre de 2005

En EE UU se produce casi el 80% del consumo de esta variedad de caviar, considerado el más delicioso de todos, pero el año pasado las autoridades americanas incluyeron el esturión de beluga en su lista de especies amenazadas.

Ya este año la Administración americana, según informa el diario The Independent, advirtió a las naciones que producen el caviar de beluga –Azerbaiyán, Kazajstán, Irán, Rusia y Turkmenistán- de que impondrían esta prohibición a menos que diseñaran planes de gestión para proteger a los esturiones de beluga de la extinción, para lo que dieron de plazo hasta el 6 de septiembre y, a día de hoy, no se ha recibido ninguno.

Los grupos ecologistas ya han pedido al Gobierno estadounidense que aplique esta amenaza. Y es que, según se destacó en una conferencia sobre ecología marina el mes pasado en Montreal, el número de esturiones en el mar Caspio, donde han vivido por casi 250 millones de años, ha caído en un 90% en sólo 30 años. Además, este año en Kazajstán el cultivo del caviar de beluga fue imposible porque los pescadores no encontraron ni una hembra fértil, lo que es especialmente preocupante porque este país es el único que tiene un río sin presas que desemboca en este mar, ofreciendo por tanto un entorno ideal para estos peces.

Los esturiones de beluga, que pueden vivir un centenar de años y llegar a pesar 1.800 kilos, son unos animales muy fecundos, que pueden poner entre 350.000 y 7 millones de huevos al año. Aún así, este pez parece estar en riesgo de desaparecer, frente a un mercado que paga hasta 6.000 euros por kilo.