Espanha - Cientificos de Galicia avanzan en la secuenciacion genetica de los langostinos

martes 28 de junio de 2005

(la voz | vigo)
Un equipo de investigadores del laboratorio de higiene y control de alimentos de la Universidad de Santiago avanza en el estudio molecular de las distintas especies de langostinos de interés comercial. Según los expertos, se trata de un grupo muy heterogéneo de crustáceos del que existe un número elevado de especies comerciales, de ahí el interés en mejorar su identificación y control de origen en la cadena alimentaria.

En este proyecto colaboran el Instituto de Investigaciones Marinas de Vigo, el Centro Tecnológico del Mar y el Centro de Biología Molecular del CSIC. El coordinador del estudio es el profesor Jorge Barros Velázquez, quien explica que su objetivo es «definir e identificar marcadores moleculares específicos en las principales especies de langostinos comerciales». Esto contribuirá a lograr una identificación más precisa de las especies de mayor interés comercial.