Perú - Los peruanos consumen cerca de 21,8 kilos de pescado al año

lunes 2 de abril de 2018

Perú - Los peruanos consumen cerca de 21,8 kilos de pescado al año

Semana santa. Indicador está por encima del consumo mundial y de la región. Nutricionistas recomiendan consumir pescado tres veces por semana.

31 Mar 2018
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación (FAO), el consumo per cápita de pescado entre los peruanos es de 21,8 kilos anual. Dicho indicador, que corresponde al periodo 2013-2015, resulta mayor al promedio de consumo mundial (20,2 kilos) y al promedio toda América Latina y el Caribe (10 kilos). Perú supera a países como Brasil (9,6 kilos), México (21,8 kilos) y Chile (14,2 kilos); según recuerda la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP).

Para el presidente del comité de pesca de la Sociedad Nacional de Industrias, Alfonso Miranda, dicho indicador se mantiene en el año actual y no habría avanzado lo suficiente.

"Además, hay que tener en cuenta que este es un promedio. Existen zonas al interior del país donde el pescado no llega y el consumo per cápita no llega ni a 2 kilos. Hablamos de zonas donde un producto marino podría eliminar problemas como la anemia y la desnutrición", recalcó.

Advirtió que la meta peruana debe alcanzarse mediante una política desde el Gobierno que permita la promoción de los productos marinos. "El consumo de hoy es gracias a una política de Estado que se dio en los 70 cuando se decidió que se consumiera pescados que abundaban en el Perú. Jurel, merlusa, caballa, bonito", resaltó.

Precisamente, la FAO proyecta que el consumo de pescado en el Perú podría llegar a los 27,6 kilos en el 2025.

Tres veces por semana

Para la Decana del Colegio de Nutricionistas del Perú, Saby Mauricio, los 21,8 kilos es insuficiente para la salud; pues significa que los peruanos consumen 58 gramos diarios de pescado, cuando deberían consumir hasta 100 gramos.

"Claro que no todos los días se consume pescado. Por eso se recomienda que se consuma hasta 3 veces a la semana. Es una carne que contiene alto nivel de omega 3 que está muy relacionado con la prevención de las enfermedades cardiovasculares", recalcó.

También mostró preocupación por el bajo nivel de consumo en el interior del país. "El Perú tiene pescado para exportar y para consumo interno. Preocupa que se privilegie la primera y no la segunda", acotó.

Son precisamente el jurel y la caballa los que tienen una gran cantidad de omega 3. Sin embargo, la decana recalcó que aprovechar dicho nutriente depende también de la preparación.

"Lo ideal es en ceviche o en sudados. Si se le agrega cremas de leche o se prepara con aceite, el omega 3 desaparece", recalcó.

Desde el Ministerio de la Producción, también destacan que el gasto familiar para consumo de pescado se incrementó levemente este año. Mientras que en el 2016 era el 56,5% de los gastos en alimentos, el 2017 fue de 7%.

Claves

- Según el Ministerio de la Producción, el consumo de pescado en el 2017 fue de 461 mil toneladas de pescado entre fresco y enlatado.

- Entre las principales especies en estado fresco más consumidos por las familias peruanas destacan el bonito (21,9%), jurel (20,7%) y caballa (11,5%). Piura, Lambayeque y Tumbes lideran el consumo nacional.