Fuente: Ministerio de la Produccion, Lima
Peru - Ministerio de la Produccion organizo concurso astronomico "El Festival de la Pota"
lunes 21 de junio de 2004
Con el objetivo de promover el consumo masivo del recurso hidrobiológico Calamar Gigante, más conocido como "Pota", el Ministerio de la Producción organizó el concurso gastronómico "El Festival de la Pota", actividad que contó con la presencia del ministro de la Producción, Alfonso Velásquez Tuesta y de la ministra de la Mujer y Desarrollo Social, Ana María Romero - Lozada Lauezzari.
En este concurso participaron organizaciones sociales de base de veinte distritos limeños, como clubes de madres, clubes del vaso de leche, comedores populares, entre otros, que han sido convocados por sus respectivas municipalidades, siendo en total doscientas organizaciones las que participaron en esta actividad.
El Festival de la Pota consistió en la preparación de platos a base de este recurso y presentados en una fuente para diez porciones. Por cada organización participaron dos personas, quienes presentaron potajes
originales con su respectivo recetario, el cual indicaba los Ingredientes
y cantidades, así como la forma, tiempo y costo de la preparación.
El jurado calificador, conformado por el ministro de la Producción y chefs del Gordon Blue y del Cenfotur, degustaron los potajes, de los cuales se eligieron a los tres primeros puestos.
El primer puesto lo ganó el comedor Santo Domingo de Chosica con el plato "potita con maní", las ganadoras se llevaron como premio una congeladora. El segundo lugar fue otorgado al comedor María Parado del distrito de Ventanilla, con su "pepián de pota", teniendo como premio una cocina industrial ; y el tercer puesto se fue para el comedor del distrito de Surquillo con su plato Gordon Blue y se hicieron acreedores a un juego de ollas.
