Fuente: El Comercio, Lima

Peru - Semana Santa favorece a fabricantes de conservas de pescado y licores

Productos enlatados registran incrementos de venta de 35%.

lunes 17 de abril de 2006

"Hace mucho que el concepto religioso de Semana Santa pasó a segundo plano, y lo que observamos ahora es más una fiesta social", afirmó Rolando Arellano, presidente de Arellano Investigación y Márketing. Pero no tema. Este no es un artículo que pretende cuestionar sus creencias y actos de fe, somos más mundanos y aquí lo que impera es el intercambio comercial: el 'business', aunque esta fecha no sea tan significativa comercialmente en comparación a otras festividades.




SEMANA TRANCA
Una característica resaltante de esta fecha es que se suma al fin de semana, lo que genera una suerte de minivacaciones que muchos limeños aprovechan para viajar a provincias o para organizar improvisados campamentos donde abunde la bebida, aunque no precisamente la denominada espiritual: el vino.


"Aunque esta no es una celebración que supone una generosa facturación producto de las altas ventas de cerveza, como si ocurre con las fiestas de fin de año o Fiestas Patrias, de alguna manera el consumo de bebidas alcohólicas durante estos días le sigue reportando mayores ganancias al mercado de la cerveza, que representa el 50% de la venta anual de bebidas alcohólicas, frente al 45% de licores informales y solo un 5% de participación de licores formales", declaró una fuente cercana a Unión de Cervecerías Backus y Johnston.


Sin embargo, aprovechando la enraizada tradición de ser mejor visto religiosamente, sobre todo entre la población adulta y devota del país, el vino hace su lucha. Según Mario Maggi, vicepresidente ejecutivo de Destilerías Unidas, durante los día santos el consumo de vino se duplica e incluso llega a triplicarse. "La campaña de Semana Santa representa un aumento de entre 20% y 25% en la facturación del mes, pues se vende en un fin de semana lo que se vende en dos", señaló.


Pero este año, en particular, la Semana Santa servirá para compensar las bajas ventas de vinos frente a la restricción del consumo de bebidas alcohólicas --debido a ley seca impuesta durante el fin de semana pasado por motivo de las elecciones-- y se espera un aumento del 10% en el balance del mes de abril.


Maggi agregó que casi todas las empresas vitivinícolas realizan su primera campaña de ofertas del año por esta época; razón por la cual se incentiva también el consumo al haber gran competencia entre las marcas. Pero ni con esas razones --y ni incluso con la practicidad que suponen los vinos en envase tetrapack, favoritos en los campamentos-- el elíxir de uva le quita el protagonismo a la cerveza.




MULTIPLICACIÓN CON PECES
Los que realmente hacen su agosto por esta época son las empresas productoras de conservas de pescado, que encuentran en Semana Santa una de las variables de estacionalidad de consumo más importantes, lo que se traduce en un adicional en sus ventas respecto al resto de los meses del año.


Y es que, como dice Armando Chang, gerente de División de Consumo de Yichang, fabricante de los productos Compass y Florida, ante el incremento en los precios del pescado fresco por Semana Santa, las conservas de pescado en general se convierten en una buena opción para el consumidor debido a su accesibilidad (bodegas, puestos de mercado, autoservicios, etc.), precio estable y facilidad de preparación.


Por su parte, Fernando López de Castilla, jefe de Nuevos Negocios de Gloria, refiere que para su empresa el mes en el que se ubica la Semana Santa registra un aumento de 35% en las ventas de conservas de pescado frente a cualquier otro mes del año. "En general, en el trimestre que constituyen los meses de marzo, abril y mayo se vende 35% más productos que en cualquier otro trimestre, dado el impulso inicial de la campaña, durante la propia fiesta, y el surtido posterior de los canales de distribución", indicó.


Sin embargo, para López de Castilla, es importante separar lo que es el consumo de conservas de grated de pescado (mayormente con jurel y caballa) de lo que es el consumo de conservas de atún.


Así, según el ejecutivo, el primero constituye el 70% del mercado de conservas de pescado (en volumen), mientras que la segunda variedad representa solo el 14%. "La variable clave aquí es el costo. El precio promedio del grated es de S/.1,50, mientras que el del filete de atún es de S/.3,50", afirmó.