Argentina - Qué propiedades curativas tiene el pepino de mar

miércoles 24 de septiembre de 2025

Argentina - Qué propiedades curativas tiene el pepino de mar

El pepino de mar, una especie con muchas propiedades curativas.

23/09/2025
Clarín, Buenos Aires
https://www.clarin.com/estados-unidos/propiedades-curativas-pepino-mar_0_QAyQzpGTEH.html

En fondos oceánicos, donde la luz apenas llega, habita un animal de cuerpo alargado y textura suave: el pepino de mar. Aunque no se parece a un vegetal, su nombre alude a esa forma oblonga y su apariencia poco convencional. Sólo quienes exploran arrecifes o sedimentos la conocen bien.

En mercados de Asia y Medio Oriente, aparecen secos o preparados como ingrediente tradicional. Su sabor no es un atractivo inmediato, pero su potencial nutritivo sugiere un interés que va más allá del paladar. A menudo se lo ve en caldos, guisos o en polvo para mezclas funcionales.

Las comunidades costeras que lo recolectan hablan de efectos energéticos, cicatrizantes o reconfortantes tras su consumo. Esa reputación popular ha impulsado a científicos a analizarlo con herramientas modernas: extractos, péptidos o compuestos bioactivos.

Actualmente, el pepino de mar emerge como una fuente marina con aspectos comunes de bienestar y cuidado corporal. Un estudio publicado por ScienceDirect afirma que son una fuente de compuestos de alto valor añadido, con efectos beneficiosos para la salud, que se pueden utilizar como ingredientes funcionales.

Cuáles son las propiedades curativas del exótico pepino de mar
Le atribuyen propiedades para el bienestar y cuidado del cuerpo. Foto: The New York TimesLe atribuyen propiedades para el bienestar y cuidado del cuerpo. Foto: The New York Times
Los pepinos de mar son invertebrados marinos que llevan siglos consumiéndose en varias culturas por su textura y beneficios.

Contienen compuestos bioactivos y ácidos grasos esenciales, con efectos potenciales sobre la inflamación, el metabolismo y el sistema inmunitario. Algunos de ellos son:

Contribuyen a mejorar el metabolismo lipídico
Según estudios científicos, extractos o proteínas de pepino de mar redujeron triglicéridos y colesterol, mejorando la grasa hepática y el perfil lipídico general.

Tienen potencial antiinflamatorio y antioxidante
Las saponinas y ciertos azúcares naturales presentes en el pepino de mar pueden ayudar a bajar la inflamación en el cuerpo y a proteger las células del desgaste diario. Esto es útil donde hay una inflamación persistente pero silenciosa, como la que suele aparecer con el paso del tiempo, el estrés o una alimentación poco equilibrada.

Contribuyen a activar las defensas del organismo
En estudios con animales, se vio que ciertos compuestos del pepino de mar, llamados péptidos, ayudaron a activar las defensas del cuerpo, en especial células que patrullan en busca de amenazas como virus o células dañadas. Estas defensas incluyen a los linfocitos naturales que son como los “guardianes” del sistema inmune.

Poseen efecto regenerativo y cicatrizante
Algunas comunidades tradicionales de Asia aplican aceite o ungüentos llamados “gamat” sobre heridas leves o quemaduras, aprovechando compuestos del pepino de mar que favorecen la reparación cutánea.

Algunos de sus compuestos favorecen la reparación de la piel, seegún comunidades de Asia.Algunos de sus compuestos favorecen la reparación de la piel, seegún comunidades de Asia.
Podrían contribuir en algunos tratamientos antitumorales
Algunos compuestos del pepino de mar han mostrado en laboratorio la capacidad de atacar células cancerosas, pero esto no significa que curen el cáncer ni que sean un tratamiento aprobado. Por ahora, su potencial se está explorando como posible apoyo en investigaciones farmacológicas, no como un uso clínico.

Cómo consumirlo y cuidados especiales
Una forma tradicional de consumirlo es en caldos o sopas a base de pepino de mar seco, hidratado y cocido lentamente con especias, verduras y proteína.

También se procesa como polvo o extracto para mezcla en batidos nutricionales o suplementos. En algunas regiones se utiliza como aceite tópico para heridas leves.

Muchas de estas propiedades provienen de estudios en animales, no humanos, y dependen de la especie, método de preparación y dosificación. Además, personas con alergias a mariscos o que toman anticoagulantes deben ser cautelosas, ya que algunas variedades tienen efecto anticoagulante leve.

Aunque su apariencia puede resultar extraña, el pepino de mar contiene una diversidad de compuestos activos que lo posicionan como ingrediente funcional en algunas culturas marinas. Su uso, moderado y consciente, abre un área de exploración entre nutrición marina, farmacología natural y tradición costera.