España - El mújol (Lisa), una nueva especie podría cultivarse en granjas de peces

viernes 29 de agosto de 2025

España - El mújol (Lisa), una nueva especie podría cultivarse en granjas de peces

Ago 28, 2025
Nova Ciencia, Almeria
https://novaciencia.es/el-mujol-una-nueva-especie-podria-cultivarse-en-granjas-de-peces/

El Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agrario y Medioambiental (IMIDA) desarrolla un proyecto para la introducción del mújol como cultivo de nueva especie de interés en la acuicultura. El objetivo de este proyecto es determinar el potencial de mugílidos en la zona del levante español y establecer las condiciones apropiadas para su cultivo.

Alevines de mújol en un tanque acuícola.

El director del IMIDA, Andrés Martínez, aseguró que “pretendemos incorporar a la industria acuícola nuevas especies con gran potencial, en este caso el mújol, lo que contribuirá a aumentar la oferta de productos en el mercado mejorando la competitividad y proyección internacional de las empresas”.

Ventajas del mújol
Martínez Bastida explicó las ventajas de introducir el mújol. Según digo, “este pescado tiene buena aceptación por parte del consumidor, dependiendo en gran medida de la cultura gastronómica de la zona, siendo muy apreciado por su carne y huevas para salazón en la zona del levante español”.

Los investigadores del Centro de Recursos Marinos del IMIDA, ubicado en San Pedro del Pinatar, han seleccionado los mugílidos por ser especies ubicuas, ampliamente distribuidas y que pueden desarrollarse en un amplio rango de salinidades y temperaturas presentando gran resistencia a condiciones ambientales adversas.

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Otra característica destacable es que son especies herbívoras/detritívoras con posibilidad de alimentarse con piensos y subproductos agrícolas económicos de bajo nivel proteico. “Éstas son características interesantes para su acuicultura que está englobada dentro de los criterios de desarrollo sostenible, economía circular y crecimiento azul impulsados por la UE”, aseguró Martínez.

Andrés Martínez Bastida en el centro IMIDA de San Pedro del Pinatar.
El proyecto está dirigido principalmente al sector de la pesca y la acuicultura, no obstante, los resultados repercutirán también positivamente en otros sectores como son los productores (empresas de acuicultura), las empresas de procesado y transformación de productos de la pesca, los fabricantes de piensos, la restauración o el sector agrícola.

Martínez indicó que “el presente proyecto pretende contribuir al liderazgo agroalimentario de la Región de Murcia y a consolidar la acuicultura como un sector estratégico y dinamizador de la economía tanto a nivel regional como global, lo que se conseguiría mediante la incorporación a la industria acuícola de nuevas especies de gran potencial y aceptación por parte del consumidor”.

Además, también contempla diseñar instalaciones que puedan gestionar sus residuos minimizando su impacto ambienta