Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile

Perú - Jurel en hamburguesas, croquetas y nuggets gana espacio en la alimentación chilena

lunes 8 de junio de 2026

Perú - Jurel en hamburguesas, croquetas y nuggets gana espacio en la alimentación chilena

Un panel de nutricionistas evaluó productos elaborados a base de jurel, destacando su aporte proteico, practicidad y potencial para aumentar el consumo de pescado en distintos grupos de la población.

Jun 05, 2026
Aqua Noticias, Santiago de Chile
https://www.aqua.cl/jurel-en-hamburguesas-croquetas-y-nuggets-gana-espacio-en-la-alimentacion-chilena/

Un panel de nutricionistas evaluó distintas preparaciones elaboradas a base de jurel, destacando su aporte proteico y su potencial para acercar el consumo de pescado a personas que actualmente no incorporan productos marinos de forma regular en su alimentación.

Aunque Chile posee una de las costas más extensas del mundo, el consumo de pescado continúa siendo bajo en comparación con otros países, pese a las recomendaciones nutricionales internacionales. Frente a este escenario, comienzan a surgir nuevas alternativas para incorporar productos del mar en la alimentación cotidiana.

Hamburguesas, croquetas y nuggets elaborados a base de jurel forman parte de esta tendencia. Los productos de San José, marca emblemática del portafolio de Nutrisco, fueron recientemente evaluados por un panel de 12 nutricionistas de la comunidad OkyLife, quienes analizaron aspectos relacionados con el sabor, la textura, el aporte nutricional y la experiencia de consumo. Como resultado, la Hamburguesa de Jurel San José obtuvo 88 puntos sobre 100, mientras que la Croqueta de Jurel y los Nuggets de Jurel alcanzaron 87 puntos sobre 100.

Uno de los aspectos más valorados por el panel fue la capacidad de estos formatos para acercar el pescado a públicos que habitualmente presentan una menor cercanía con los productos marinos tradicionales, ya sea por hábitos de consumo, tiempos de preparación o preferencias de sabor.

“San José tiene una historia muy ligada al jurel, pero esa historia va más allá de un solo formato. Nuestro objetivo es seguir entregando propuestas que permitan incluir esta opción marina en diversas preparaciones y momentos del día, manteniendo el foco en calidad, sabor, nutrición y practicidad”, comentó la Brand Manager de San José, Carolina Varas.

Más formas de incorporar pescado en la rutina diaria

Dentro de la evaluación, la Hamburguesa de Jurel San José fue destacada por su aporte proteico y facilidad de preparación, mientras que las Croquetas de Jurel sobresalieron por su practicidad y textura. En tanto, los Nuggets de Jurel fueron valorados por su formato y versatilidad, especialmente pensando en niños, adolescentes y personas que buscan nuevas alternativas para incorporar productos del mar a su alimentación.

En paralelo, especialistas señalaron que este tipo de formatos refleja también un cambio más amplio en la forma en que las personas se relacionan con la comida: preparaciones más rápidas, cotidianas y compatibles con rutinas dinámicas, sin dejar de lado la preocupación por la nutrición.

Desde Nutrisco explicaron que este tipo de estudios permite comprender mejor cómo acercar los productos del mar a las nuevas dinámicas de alimentación y qué formatos generan una mayor conexión con los consumidores.

“Hoy las familias buscan alternativas que combinen nutrición, practicidad y buen sabor. Muchas veces el desafío no está en el valor nutricional del pescado, sino en cómo incorporarlo de forma más simple, cotidiana y atractiva. Formatos como hamburguesas, croquetas o nuggets permiten ampliar las formas en que las personas consumen proteína marina en el día a día”, agregó Varas.

Con estas alternativas, San José continúa ampliando las formas en que el jurel puede incorporarse a la alimentación cotidiana, acercando los productos del mar a distintas ocasiones de consumo y a nuevos públicos.