Perú - Puno: Fortalecen cadena productiva de trucha con servicios tecnológicos para transporte refrigerado con habilitación sanitaria

jueves 28 de agosto de 2025

Perú - Puno: Fortalecen cadena productiva de trucha con servicios tecnológicos para transporte refrigerado con habilitación sanitaria

26 de agosto de 2025
Agroperu, Lima
https://www.agroperu.pe/puno-fortalecen-cadena-productiva-de-trucha-con-servicios-tecnologicos-para-transporte-refrigerado-con-habilitacion-sanitaria/

El Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), a través del CITEacuícola Puno, continúa fortaleciendo el desarrollo competitivo de la acuicultura en la región, brindando acompañamiento técnico especializado para la habilitación sanitaria de vehículos refrigerados, isotérmicos y/o congelados, destinados al transporte de productos hidrobiológicos, como la trucha.

Esta iniciativa busca garantizar los más altos estándares de inocuidad y calidad, contribuyendo significativamente a posicionar a la acuicultura de Puno como un referente a nivel nacional y con miras a la exportación. Entre las principales acciones destacadas se encuentran:

Dos vehículos adecuadamente acondicionados, cumpliendo con la normativa sanitaria vigente, una habilitación sanitaria certificada por el Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), tres unidades adicionales en proceso de habilitación, lo que ampliará la capacidad de transporte certificado en la región.

Este proceso ha sido posible gracias a la gestión de un protocolo técnico tramitado ante Sanipes, que permite asegurar el cumplimiento de inocuidad y mantenimiento de la cadena de frío, fundamentales para preservar la calidad del producto desde su origen hasta el consumidor final.

Además, garantiza trazabilidad y cumplimiento normativo, elementos clave para acceder a mercados nacionales e internacionales. La correcta adecuación, no solo resguarda la calidad, sino que potencia la comercialización y mejora la rentabilidad del productor acuícola.

Con este tipo de intervenciones, la acuicultura puneña consolida su camino hacia mercados más exigentes, facilitando el acceso a nuevos destinos comerciales y reforzando la imagen del producto acuícola peruano a nivel global.

El CITEacuícola Puno, reafirma su compromiso con el fortalecimiento del ecosistema acuícola regional, promoviendo el cumplimiento de estándares de calidad, competitividad e innovación tecnológica.