Fuente: Vietnam Plus, Hanoi

Vietnam - Cría de mero perla en el mar

lunes 26 de octubre de 2026

Vietnam - Cría de mero perla en el mar

Oír hablar de las "perlas del mar" despertó mi curiosidad, haciéndome pensar que se trataba del nombre de un tipo de perla. Pero no, era una especie de pez que se criaba en la Zona Económica Especial de Van Don. Y fue esa curiosidad la que me llevó a unirme a algunos extensionistas agrícolas para ir al mar y conocer al dueño de las piscifactorías.

Báo Quảng Ninh

25/10/2026
Vietnam Plus, Hanoi
https://www.vietnam.vn/es/nuoi-ca-mu-tran-chau-tren-bien

Visitamos a la familia del Sr. Long Van Thang, subdirector de la Cooperativa de Servicios de Acuicultura y Pesca de Thang Loi, propietario de una piscifactoría en la zona noroeste de la isla de Tay Hoi, en la Zona Económica Especial de Van Don. Si no hubiera escuchado la historia del Sr. Thang, no habría creído que el hombre que tenía delante tuviera apenas treinta años. El Sr. Thang tiene un bronceado natural, resultado de muchos años de dedicación al mar. Su familia tiene una larga tradición marinera. Nació y creció en barcos de pesca. La esposa e hijos del Sr. Thang también están vinculados al mar. Su esposa también es originaria de un pueblo pesquero.

El mar le ha dado muchas cosas a Thang, pero también le ha arrebatado muchas cosas valiosas. Señalando su propiedad, compuesta por docenas de jaulas para peces y miles de cuerdas para ostras bajo las boyas, Thang comentó que lo que tiene ahora es solo un tercio de lo que alguna vez tuvo. El supertifón Yagi de 2024 se llevó la mayor parte de sus bienes. Los peces escaparon de las jaulas al mar, llevándose consigo todo lo que poseía su familia, su sudor y el arduo trabajo. Las boyas de plástico HDPE también quedaron a la deriva. Tras la tormenta, Thang tuvo que reunir con gran esfuerzo materiales y comprar a sus vecinos para reconstruir su hogar.

En ese momento, estaba en la ruina, sin capital alguno, pero incluso si tuviera que pedir dinero prestado, debía comprar materiales que cumplieran con los estándares requeridos. Años de experiencia han demostrado que los modelos de cría de peces en jaulas de bambú y madera combinadas con flotadores de poliestireno, si bien tienen bajos costos de inversión inicial, conllevan muchos riesgos, como una vida útil corta, daños frecuentes y un alto riesgo de pérdida de peces. Estas limitaciones se están convirtiendo en un importante obstáculo para el desarrollo sostenible de la acuicultura marina en toda la región desde hace mucho tiempo, no solo para la familia del Sr. Thang.

Pero esa no fue la mayor pérdida para Thang en aquella tormenta. La tormenta se llevó a su amado padre, el hombre que había forjado su fortuna. Mientras él vivió, su fortuna permaneció. Pero cuando una persona se va, nada puede compensar su pérdida. Al perder a su padre, que tenía tanta experiencia en el oficio marítimo, Thang perdió una fuente de apoyo emocional. Ya no tenía a nadie que lo guiara ni que administrara su trabajo.

Han pasado más de dos años, pero el hombre de mar que tengo delante aún no se ha recuperado de su dolor. Thang relató su historia con una mirada triste en los ojos. De vez en cuando, contemplaba pensativo las islas lejanas. Sus ojos eran tan profundos como el océano. No sé qué buscaba Thang. Quizás anhelaba mares en calma, que no hubiera más pérdidas y que nadie que trabajara en el mar se arriesgara a desafiar las tormentas.

La "solución" al problema de la seguridad en tiempos turbulentos.

Dejando a un lado el dolor y la pérdida, Thang se puso de pie frente al mar. Anteriormente, la mayoría de los pescadores, como la familia de Thang, seguían cultivando con métodos tradicionales, utilizando balsas de madera, flotadores de poliestireno o barriles improvisados. Este método no solo era menos duradero y fácilmente destruido por las fuertes olas y las tormentas, sino que las partículas de microplástico y los flotadores de poliestireno rotos también causaban una grave contaminación ambiental marina.

Tras los graves daños causados ​​por el tifón Yagi, la familia del Sr. Long Van Thang recibió ayuda y una donación de botes de plástico por parte de los líderes del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para reconstruir la producción. El Sr. Thang estaba decidido a cambiar. Fue pionero en la aplicación de jaulas de plástico HDPE para la cría de mero perla y en un proceso de cultivo bioseguro, abriendo así un nuevo camino para la acuicultura marina.

El mero perla es la principal especie que se cultiva durante esta transición. Al ver mi curiosidad por el nombre del pez, el Sr. Thang levantó un ejemplar recién capturado, lo acarició suavemente y explicó: «Mira las manchas en su cuerpo». En efecto, el cuerpo del pez presenta numerosos patrones distintivos de rayas negras y amarillas, como las perlas.

El mero perlífero (también conocido como pargo perlífero) es un pez marino perteneciente a la familia de los meros, un híbrido entre el mero gigante macho (Epinephelus lanceolatus) y el mero tigre hembra (Epinephelus fuscoguttatus). El señor Thang desconocía esos nombres científicos en inglés. Solo sabía que este pez, que recibe su nombre de una perla preciosa, podría convertirse en una especie valiosa y rentable para la acuicultura, una fuente de riqueza para los pescadores que dependen del mar para su sustento.

Tras los ajetreados meses de verano, cuando los servicios de ferry a la isla disminuyen, Co To retoma su apacible rutina diaria. Sin embargo, el fin de la temporada turística no significa que la producción de la isla cese. Desde los barcos pesqueros que regresan, los lugareños se afanan en seleccionar, procesar, secar y conservar el marisco, asegurándose de antemano el suministro para el mercado de las fiestas del Tet y preparándose para la temporada turística de verano de 2027. Tras la temporada turística llega otra temporada de trabajo, tranquila pero que refleja la actitud proactiva de los isleños para vivir y ganarse la vida gracias al mar.

Se trata de un modelo piloto para la cría de peces en jaulas, que inicialmente ha dado resultados positivos.
A partir de 2025, el proyecto central de extensión agrícola «Construyendo un modelo para la cría de mero perla en jaulas de HDPE en el mar, con certificación VietGAP y vinculado al consumo del producto» se implementará en la Zona Económica Especial de Van Don. El modelo se implementará a una escala de 315 m³ de jaulas de HDPE, con una densidad de siembra de 20 peces/m³ y un período de cría de 10 meses. El proyecto ha organizado dos cursos de capacitación fuera de la zona para 60 participantes en Quang Ninh y Hai Phong , que combinan visitas de campo, orientación sobre la medición de factores ambientales y técnicas prácticas.

La transición de la acuicultura tradicional a la acuicultura que aplica la ciencia y la tecnología está progresando rápidamente, y el modelo de cría de mero perla en jaulas de HDPE, como se ve en la Cooperativa Thang Loi, se considera un ejemplo paradigmático.

La cooperativa cuenta actualmente con 9 miembros y cultiva productos acuáticos en una superficie total de aproximadamente 35 hectáreas. Anteriormente, las familias utilizaban principalmente jaulas de madera. Tras cambiar a jaulas de HDPE, el Sr. Thang notó una diferencia significativa en su resistencia a la intemperie.

Los sistemas de jaulas de HDPE proporcionan al modelo de acuicultura una flexibilidad, elasticidad y resistencia a la flexión excepcionales. Resisten la corrosión del agua de mar y los rayos UV, y soportan condiciones climáticas adversas, grandes olas y desastres naturales. Los marcos redondos o los grupos de jaulas de HDPE se doblan y adaptan al ritmo de las olas, disipando el impacto de olas de hasta nivel 8 y 9, y resistiendo tormentas marinas. Como resultado, los activos de los acuicultores y las poblaciones de peces están protegidos al máximo frente a fenómenos meteorológicos cada vez más extremos.

Las jaulas de HDPE mantienen una forma estable, minimizan el crecimiento de algas y facilitan la limpieza y el volteo de las bolsas de malla. Las corrientes oceánicas mejoradas que fluyen a través de las jaulas proporcionan abundante oxígeno disuelto y reducen significativamente la acumulación de gases tóxicos. Este modelo minimiza el riesgo de pérdida de peces y mejora la eficiencia económica en más del 36 % en comparación con el cultivo tradicional en jaulas de madera.

Según el Sr. Hoang Van Hong, subdirector del Centro Nacional de Extensión Agrícola, las jaulas de HDPE ayudan a reducir el riesgo de daños durante las tormentas, al tiempo que facilitan un mejor control de los procesos técnicos, lo que contribuye a una mayor productividad y eficiencia económica.

La eficacia técnica y el control de bioseguridad, conforme a las normas VietGAP, en la zona de cultivo, como la granja del Sr. Thang, con una superficie de 220,5 m³, demostraron desde el principio una clara superioridad. Los alevines de mero perla se seleccionaron por su tamaño uniforme (12-15 cm/pez), contaban con certificados de cuarentena completos, estaban sanos y libres de enfermedades. La densidad de siembra se estableció adecuadamente (aproximadamente 20 peces/m³), lo que permitió a los peces disponer de un espacio óptimo para moverse.

El equipo de investigación del Centro Nacional de Extensión Agrícola pesó varios peces capturados en las jaulas. Tras unos 5 meses de cría, el mero perla alcanzó un peso de 6 a 7 onzas por pez, con una tasa de supervivencia superior al 85 %. Por otro lado, los resultados de los modelos implementados en otras localidades en 2025 mostraron que, tras unos 8 meses de cría, los peces alcanzaron un tamaño de 1,1 a 1,2 kg por pez (en comparación con el objetivo del proyecto de 1 kg por pez).

Cabe destacar que la eficacia no se limita al peso de los peces. El proceso de cultivo está más controlado, combinando el uso de probióticos, vitaminas y medidas de gestión ambiental, lo que contribuye a una mayor resistencia y a una menor incidencia de brotes de enfermedades. Según el personal técnico, la alta tasa de supervivencia es un factor directo que influye en la rentabilidad del modelo.

Los técnicos de extensión agrícola evalúan el crecimiento del mero perla tras seis meses de cría en el mar.
Uno de los valores fundamentales que contribuye a la sostenibilidad del modelo es la estrecha colaboración entre el gobierno, los científicos, los agricultores y las empresas consumidoras. Actualmente, las unidades independientes de consultoría y evaluación de certificación VietGAP están llevando a cabo los procedimientos de certificación para los establecimientos participantes. Asimismo, se han firmado contratos a largo plazo para la compra de los productos, lo que brinda a agricultores como el Sr. Thang la tranquilidad de producir sin preocuparse por el círculo vicioso de "cosechas abundantes y precios bajos".

El Sr. Nguyen Khac Dung, Subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, declaró: «La acuicultura aporta más del 50 % del valor del sector pesquero de Quang Ninh . La producción acuícola anual alcanza aproximadamente las 120 000 toneladas. La implementación de modelos que aplican nuevas tecnologías es fundamental para que los acuicultores accedan a métodos de producción modernos, mejoren la eficiencia y se adapten a las condiciones marinas».

La introducción de nuevas tecnologías en la acuicultura no se trata solo de aumentar la productividad, sino también de reorganizar el espacio marino de forma industrial, moderna y respetuosa con el medio ambiente. Esta es una de las soluciones fundamentales para reducir la presión sobre la pesca costera, contribuyendo a eliminar la "tarjeta amarilla" de la pesca INDNR y a preservar los recursos acuáticos naturales para el futuro. Thang se siente más satisfecho al saber que ha aportado su granito de arena a esta transformación positiva.