Fuente: El Tiempo, Caracas

Venezuela - Sindicato denuncia uso excesivo de sardina para hacer harina

JERALÍN CARRERO ÁÑEZ

miércoles 16 de mayo de 2007

15/05/2007 - Fredy Jiménez, vocero de la Unión Regional de Trabajadores en Sucre, afirmó que empresas conservadoras de productos marinos desvían una alta cantidad de arenque para fabricar polvillo de pescado para el consumo no humano. El representante sindical dijo que el Gobierno y el pueblo deben estar alertas

DESVÍO. Voceros sindicales acusaron a los enlatadores de usar el producto marino para hacer harina

CUMANÁ.- Fredy Jiménez, vocero de la Unión Regional de Trabajadores en Sucre (URT), aseguró que las empresas enlatadoras destinan mayor cantidad de sardinas a la elaboración de harina de pescado para animales, que para producir conservas de consumo humano.

El sindicalista dijo que recientemente tuvieron una reunión con directivos de Alimentos Margarita, Compañía Anónima Industrial de la Pesca (Caip), Avecaisa y Corporación 3C, en la que debatieron sobre la escasez de sardinas y la situación de las enlatadoras. "No hay productos en los anaqueles y la mayoría de las empresas viola y cercena los derecho de los trabajadores. No pagan horas extras, hay intimidación y represalias. Violan nuestras libertades sindicales".

También debatieron sobre la escasez de sardinas. "Al respecto podemos decir que hay uso desmedido de este pez para la elaboración de harina de pescado. Cuando hay sardina en su mayoría la desvían y la queman para la elaboración de harina para animales o para la industria de cosméticos. Podríamos decir que están sacando más harina que conserva, porque es más rentable", dijo Jiménez sin dar cifras.

A su juicio, las empresas enlatadoras buscan ocultar esta situación al gobierno y al pueblo, a los que llamó a estar atentos. "Sabemos que muchas empresas están creando incertidumbre en los trabajadores para crear un estado de dudas en la población", apuntó.

Desmentido
A lo dicho en Cumaná por Freddy Jiménez, vocero de la URT, salieron al paso propietarios de dos de las principales enlatadoras de sardinas que operan en la Zona Industrial de Carúpano.

Alfredo Sancho, dueño de Industrias Sancho, dijo que al precio actual del producto -un millón de bolívares la tonelada- resulta absurdo quemar la sardina para convertirla en harina. "Imagínese a cómo saldría ese producto, elaborado con los precios actuales del arenque fresco. No tiene sentido. Ahora, en cuanto a las enlatadoras estamos todas trabajando y pagando a los pescadores un millón por la tonelada del producto a borde de peñero. En el caso concreto nuestro estamos enlatando según las toneladas diarias que nos arrimen, ya sea de sardinas picadas o enteras. En condiciones regulares, yo compro alrededor de 10 a 12 toneladas diarias".

Agregó que toda la producción está destinada al mercado local. "No estamos produciendo la lata regulada de 175 gramos, sencillamente porque no dan los costos. Han subido los sueldos, los insumos, los cesta tickets, ha subido la materia prima. ¿Cómo vamos a enlatar para vender ese producto en 630 bolívares?".

Jesús Sucre, presidente de Isalca, fue más lejos al comentar que los precios que pagan en este momento por la materia prima no permiten tales negocios. "Estamos comprando a Bs 3 millones la tonelada de sardina picada y a un millón la tonelada de arenque entero; a Bs 14 mil la caja de 10 kilos puesta en la planta".

Agregó que Isalca está trabajando con pepitonas, atún y sólo con sardinas en salsas especiales.

Artesanales
Lo que denuncia Fredy Jiménez, de la URT, es una realidad, según el presidente de la Federación de Asociaciones de Pescadores Artesanales, Candelario Alcalá. Recordó que él también a elevado esta denuncia. "Muchas enlatadoras queman la sardina para la fabricación de harina de pescado, porque la harina se cotiza a más alto precio".